Pastel de capas de pastel de carne

Precalienta el horno a 350˚F (180˚C). Engrase 2 moldes para pasteles redondos de 20 cm (8 pulgadas) con spray antiadherente.

Calienta el aceite en una sartén mediana a fuego medio. Agrega el apio, la cebolla y la zanahoria y saltea hasta que estén transparentes, aproximadamente 10 minutos. Dejar enfriar.

En un tazón grande, combine la carne molida, la mostaza de Dijon, el pimentón, la salsa inglesa, la pasta de tomate, los huevos, el panko, la leche y la sal (si se usa). Revuelva para combinar, agregue las verduras salteadas enfriadas y mezcle hasta que quede homogéneo.

Divida el pastel de carne entre los moldes preparados y esparza la mezcla uniformemente.

Hornee durante 20-25 minutos, hasta que estén dorados. Dejar enfriar durante 30 minutos.

Agregue 1 capa de pastel de carne a un plato para servir. Extienda una fina capa de pasta de tomate por encima. Agrega 2 tazas (500 g) de puré de papas en el centro y esparce uniformemente. Cubra con la otra capa de pastel de carne y unte con una capa de pasta de tomate y 2 tazas (500 g) de puré de papas. Utilice una espátula acodada para cubrir los lados del “pastel” y extienda las patatas por todo el pastel en una capa uniforme.

Agrega otra taza (250 g) de puré de papas a la parte superior del pastel y esparce uniformemente por todo el pastel.

Añade el resto del puré de patatas a una manga pastelera provista de punta de estrella. Coloca rosetas alrededor de la base y la parte superior del pastel.

Cortar y servir.

¡Disfrutar!