मबुज़ी चोमा (भुनी हुई बकरी)
मबुज़ी चोमा (भुनी हुई बकरी) एक मामूली आसान केन्याई रात्रिभोज है। बकरी के मांस, मक्के के आटे, टमाटर, नमक और प्याज से बनी यह रेसिपी प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करती है। एक आरामदायक व्यंजन जो आत्मा को गर्म कर देता है।
1. मांस के लिए कदम
मांस को मध्यम आंच पर 50 मिनट तक भूनें और पलटते समय उसमें नमक डालें।
2. उगली के चरण
एक भारी तले वाले सॉस पैन में पानी और नमक डालकर उबाल लें। कॉर्नमील को धीरे-धीरे हिलाएं, इसे अपने हाथ की उंगलियों के माध्यम से गिरने दें।
3. आंच को मध्यम से कम कर दें और नियमित रूप से हिलाते रहें, किसी भी गांठ को चम्मच से तोड़ें, जब तक कि गूदा बर्तन के किनारों से अलग न हो जाए और बहुत गाढ़ा न हो जाए, लगभग 10 मिनट तक।
4. आंच से उतारें और ठंडा होने दें।
5. उगली को एक बड़े सर्विंग बाउल में रखें। अपने हाथों को पानी से गीला करें, गोला बनाएं और परोसें।
6. कचुम्बरी के लिए चरण: एक कटोरे में टमाटर, प्याज, मिर्च और हरा धनिया मिलाएं।
7. परोसें और आनंद लें!
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