Mbuzi Choma (Cabra Asada)

Asa la carne a fuego medio durante 50 minutos y salala mientras le das la vuelta.

Ponga a hervir el agua y la sal en una cacerola de fondo grueso. Agrega la harina de maíz lentamente, dejándola caer entre los dedos de tu mano.

3. Reduzca el fuego a medio-bajo y continúe revolviendo regularmente, aplastando los grumos con una cuchara, hasta que la papilla se despegue de los lados de la olla y se vuelva muy espesa, aproximadamente 10 minutos.

4.Retirar del fuego y dejar enfriar.

5. Coloque el ugali en un tazón grande para servir. Mójate las manos con agua, forma una bola y sirve.

6. Pasos para Kachumbari: Mezclar los tomates, la cebolla, el chile y las hojas de cilantro en un bol.

7. ¡Sirve y disfruta!