Масам Кеуенг
Масам кеуенг — это ачехское кисло-острое рыбное карри, приправленное асам сунти или билимби, куркумой, чили и ароматными листьями. Соус более жидкий, чем рагу, но яркий и ароматный, с достаточной кислотностью, чтобы разбудить рыбу и рис.
🔗 Рецепт адаптирован из Wikidata (Dish)
👨🍳 Приготовление
Смешайте лук-шалот, чеснок, куркуму, пасту чили и соль в однородную пасту из специй.
Приготовьте пасту в масле до появления аромата, затем добавьте воду, кислые фрукты или тамаринд и ароматные листья.
Осторожно тушите рыбные стейки в кисло-остром бульоне до готовности.
Отрегулируйте соль и кислотность, затем подавайте горячим с отварным рисом.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий