作り置きベジタリアンモロッコ風シチュー

作り置きベジタリアンモロッコ風シチュー

⏱️ 1h 10mで完成 🥄 準備 30 min 🔥 調理 40 min 👥 6人分 👁️ 15回閲覧

この美味しくてヘルシーな北アフリカ風のシチューは家族のお気に入りで、温かいパンと一緒に食べたり、クスクスにかけても食べられます。シチュー全体を事前に作って冷ましてから、冷蔵で 3 日間、冷凍で数か月保存できます。事前に野菜を刻んでスパイスを混ぜて冷凍し、当日に缶詰の材料と合わせて調理すれば、わずか 30 分で素晴らしいエキゾチックな食事が完成します。

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🔗 レシピ出典 AllRecipes

#シチュー #ベジタリアン
👨‍🍳 作り方

シナモン、クミン、塩、生姜、クローブ、ナツメグ、ターメリック、カレー粉を大きなボウルに入れて混ぜます。

大きな鍋にバターを中火にかけて溶かします。

玉ねぎをバターで柔らかくなり、ちょうど茶色になり始めるまで、5〜10分間炒めます。

ケールとスパイスの混合物を加えてかき混ぜます。ケールがしおれ始め、スパイスの香りが立つまで約2分間煮ます。

野菜スープを鍋に注ぎます。

ひよこ豆、トマト、ジャガイモ、サツマイモ、ニンジン、レンズ豆、アプリコット、蜂蜜をスープに入れてかき混ぜます。沸騰させ、火を弱め、野菜とレンズ豆が柔らかくなるまで約30分間煮ます。

黒胡椒でシチューを味付けします。

コーンスターチを水に溶かします。シチューに混ぜてとろみをつけて約5分間煮ます。

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