Name: Ensopado de Carne Preparado em Panela Lenta
Prep time: 30 min
Cook time: 240 min
Yield: 6
Ingredients: 1/3 cup farinha multiuso; 1 teaspoon Páprica defumada espanhola; 1/2 teaspoon sal temperado; 1/2 teaspoon pimenta preta moída; 2 pounds mandril de carne, cortado em cubos de 1 polegada; 1 tablespoon azeite; 1 cebola picada; 1 (8 ounce) package cogumelos picados; 3 batatas, cortadas em cubos; 5 cenouras, fatiadas; 2 stalks aipo picado; 2 cloves alho picado; 1/4 cup Vinho Marsala; 1 tablespoon Molho inglês; 3 (10.5 ounce) cans caldo de carne orgânica; 1 (14.5 ounce) can tomate esmagado; 1 (1 ounce) package mistura de sopa de cebola seca; 1 teaspoon Páprica espanhola defumada ou a gosto; sal e pimenta preta moída a gosto; 2 tablespoons amido de milho (opcional); 2 tablespoons água (opcional)

Ensopado de Carne Preparado em Panela Lenta

⏱️ Pronto em 4h 30m 🥄 Prep 30 min 🔥 Cozimento 4h 👥 6 porções 👁️ 15 visualizações

Servido com pão fresco e salada, este farto ensopado de carne é o favorito da família. Pode ser feito fresco, dourando a carne e depois misturando todos os ingredientes na panela elétrica, ou pode ser preparado com antecedência para congelar e montar rapidamente para uma refeição rápida na panela de barro quando você precisar! Gosto de fazer ensopado fresco, mas dobre os ingredientes e congele a segunda porção para uma dose rápida de comida reconfortante no meio da semana.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

👨‍🍳 Modo de preparo

Misture a farinha, 1 colher de chá de páprica defumada, sal temperado e 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino em um saco plástico grande que pode ser fechado novamente.

Adicione a carne e feche o saco.

Agite bem o saco para cobrir a carne com farinha temperada.

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.

Sacuda o excesso de tempero da carne e coloque-a na frigideira quente com a cebola e os cogumelos.

Cozinhe e mexa até que a carne esteja dourada por igual e não mais rosada.

Escorra e descarte o excesso de graxa.

Coloque a mistura de carne em uma panela elétrica.

Coloque as batatas, cenouras, aipo, alho, vinho Marsala e molho inglês na panela com a mistura de carne bovina.

Despeje o caldo de carne e os tomates na panela e junte a mistura de sopa de cebola e mais 1 colher de chá de páprica defumada.

Cozinhe em fogo alto por 4 a 6 horas ou em fogo baixo por 10 a 12 horas.

Tempere a gosto com sal e pimenta preta.

Para um ensopado mais espesso, misture o amido de milho e a água em uma tigela pequena.