Estofado de carne preparado en olla de cocción lenta

Combine la harina, 1 cucharadita de pimentón ahumado, sal sazonada y 1/2 cucharadita de pimienta negra en una bolsa de plástico grande con cierre.

Agrega la carne y sella la bolsa.

Agite bien la bolsa para cubrir la carne con harina sazonada.

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

Sacuda el exceso de condimento de la carne y luego revuelva la carne en la sartén caliente con la cebolla y los champiñones.

Cocine y revuelva hasta que la carne esté uniformemente dorada y ya no esté rosada.

Escurrir y desechar el exceso de grasa.

Coloque la mezcla de carne en una olla de cocción lenta.

Coloque las patatas, las zanahorias, el apio, el ajo, el vino Marsala y la salsa inglesa en la olla con la mezcla de carne.

Vierta el caldo de res y los tomates en la olla y agregue la mezcla de sopa de cebolla y 1 cucharadita más de pimentón ahumado.

Cocine a temperatura alta durante 4 a 6 horas o a temperatura baja durante 10 a 12 horas.

Sazone al gusto con sal y pimienta negra.

Para un guiso más espeso, combine la maicena y el agua en un tazón pequeño.

Incorpora gradualmente la mezcla al guiso hasta que espese.