Name: Ragoût de bœuf à la mijoteuse préparé à l’avance
Prep time: 30 min
Cook time: 240 min
Yield: 6
Ingredients: 1/3 cup farine tout usage; 1 teaspoon Paprika fumé espagnol; 1/2 teaspoon sel assaisonné; 1/2 teaspoon poivre noir moulu; 2 pounds paleron de bœuf, coupé en cubes de 1 pouce; 1 tablespoon huile d'olive; 1 oignon, haché; 1 (8 ounce) package champignons, hachés; 3 pommes de terre, coupées en dés; 5 carottes, tranchées; 2 stalks céleri, haché; 2 cloves ail, émincé; 1/4 cup Vin Marsala; 1 tablespoon Sauce Worcestershire; 3 (10.5 ounce) cans bouillon de boeuf bio; 1 (14.5 ounce) can tomates concassées; 1 (1 ounce) package mélange à soupe à l'oignon sec; 1 teaspoon Paprika fumé espagnol, ou au goût; sel et poivre noir moulu au goût; 2 tablespoons fécule de maïs (facultatif); 2 tablespoons eau (facultatif)

Ragoût de bœuf à la mijoteuse préparé à l’avance

⏱️ Prêt en 4h 30m 🥄 Prép. 30 min 🔥 Cuisson 4h 👥 6 portions 👁️ 15 vues

Servi avec du pain frais et une salade, ce copieux ragoût de bœuf est un favori de la famille. Il peut être préparé frais, en faisant dorer la viande puis en mélangeant tous les ingrédients dans la mijoteuse, ou il peut être préparé à l'avance pour être congelé et assemblé rapidement pour un repas rapide dans une mijoteuse lorsque vous en avez besoin ! J'aime préparer un ragoût frais, mais doublez les ingrédients et congelez la deuxième portion pour une dose rapide de nourriture réconfortante en milieu de semaine.

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

👨‍🍳 Instructions

Mélangez la farine, 1 cuillère à café de paprika fumé, le sel assaisonné et 1/2 cuillère à café de poivre noir dans un grand sac en plastique refermable.

Ajoutez le bœuf et fermez le sac.

Secouez soigneusement le sac pour enrober le bœuf de farine assaisonnée.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.

Secouez l'excédent d'assaisonnement du bœuf, puis remuez le bœuf dans la poêle chaude avec l'oignon et les champignons.

Cuire et remuer jusqu'à ce que le bœuf soit uniformément doré et ne soit plus rose.

Égoutter et jeter tout excès de graisse.

Placez le mélange de bœuf dans une mijoteuse.

Placez les pommes de terre, les carottes, le céleri, l'ail, le vin Marsala et la sauce Worcestershire dans la mijoteuse avec le mélange de bœuf.

Versez le bouillon de bœuf et les tomates dans la mijoteuse, puis incorporez le mélange de soupe à l'oignon et 1 cuillère à café supplémentaire de paprika fumé.

Cuire à puissance élevée pendant 4 à 6 heures ou à basse température pendant 10 à 12 heures.

Assaisonner au goût avec du sel et du poivre noir.

Pour un ragoût plus épais, mélangez la fécule de maïs et l'eau dans un petit bol.

Incorporer progressivement le mélange au ragoût jusqu'à épaississement.

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