Name: Parmesão de berinjela com baixo teor de gordura
Ingredients: 3 tbsp. vinagre balsâmico; 1 tbsp. mais 1 colher de chá. azeite; sal; 3/4 tsp. açúcar, dividido; 1/2 tsp. orégano; 1/2 tsp. pimenta moída na hora; 1 berinjela grande (1 1/2 lb.), cortada em fatias grossas de 1/2 polegada; 1 c. cebola picada; 1 1/2 tsp. alho picado; 4 tbsp. vinho branco seco, dividido; 1 (14 1/2 or 16 oz.) can tomate cozido; 1 c. tomate sem sementes picado; 1/4 c. manjericão fresco picado; 4 oz. Queijo mussarela ralado parcialmente desnatado, dividido; 1 tbsp. queijo parmesão ralado; raminhos de manjericão (para enfeitar)

Parmesão de berinjela com baixo teor de gordura

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Parmesão de berinjela com baixo teor de gordura é um jantar impressionante. Feito com 3 colheres de sopa. vinagre balsâmico, 1 colher de sopa. mais 1 colher de chá. azeite, sal, 3/4 colher de chá. açúcar, dividido e 1/2 colher de chá. orégano, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma refeição fácil durante a semana que se prepara rapidamente.

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👨‍🍳 Modo de preparo

Aqueça o forno a 400°.

Misture o vinagre, 1 colher de sopa de óleo, 1/2 colher de chá de sal e açúcar, o orégano e a pimenta em uma tigela. Cubra uma assadeira grande com spray de cozinha vegetal.

Pincele ambos os lados da berinjela com a mistura de vinagre e arrume-a em uma única camada na assadeira.

Asse por 15 minutos de cada lado ou até ficar macio. Combine cebola, alho, 1 colher de chá de óleo e 2 colheres de sopa de vinho em uma frigideira grande antiaderente; cozinhe, mexendo, em fogo médio-alto por 45 a 50 minutos.