Pimientos Rellenos De Pavo Bajos En Carbohidratos

Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).

Rocíe una fuente para hornear con aceite en aerosol.

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

Agregue el pavo molido, la cebolla, el jalapeño y el ajo.

Cocine y revuelva hasta que el pavo se dore y las verduras estén tiernas, de 8 a 10 minutos.

Escurre la grasa de la sartén.

Agrega la coliflor con arroz congelado, los tomates, la salsa de tomate, el agua, la pasta de chile, la sal y la pimienta; revuelva hasta que esté bien incorporado.

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Coloque las mitades de pimiento morrón en la fuente para hornear preparada.

Coloque 1 cubito de queso Colby-Jack en cada mitad de pimiento y rellénelo con la mezcla de pavo.

Vierta la mezcla de pavo restante en el plato alrededor de los pimientos.

Cubra el plato con papel de aluminio y hornee en el horno precalentado durante 30 minutos.

Retire el papel de aluminio y espolvoree cada pimiento con queso Colby-Jack rallado.

Hornee, sin tapar, hasta que los pimientos estén suaves y el queso se derrita, unos 10 minutos más.

Para servir, vierta un poco de la mezcla de pavo en un plato y coloque la mitad de un pimiento encima.

Cubra cada porción con 1 cucharadita de crema agria y 2 rodajas de jalapeño.