Langoustines aux crevettes au four plus légères

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Placer les crevettes dans un plat peu profond allant au four.

Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen.

Ajouter l'ail, l'échalote et l'huile d'olive et cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 1 minute.

Incorporer le bouillon de poulet, le jus de citron, les flocons de piment rouge, le paprika, le sel et le poivre.

Versez ce mélange sur les crevettes et parsemez de croûtons concassés.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les crevettes soient rose vif à l'extérieur et que la viande soit opaque, 9 à 11 minutes ; ne pas trop cuire.

Pendant que les crevettes cuisent, placez le chou-fleur en riz dans une grande poêle antiadhésive.

Cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit chaud, environ 5 minutes.

Servir les crevettes sur le chou-fleur en riz.

Garnir de persil haché et de quartiers de citron.