Leichtere gebackene Garnelen-Scampi

Name: Leichtere gebackene Garnelen-Scampi
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 16 große Garnelen, geschält und entdarmt; 1 tablespoon Butter; 2 tablespoons gehackter Knoblauch; 1 tablespoon gehackte Schalotte; 1 teaspoon Olivenöl; 1/4 cup Hühnerbrühe; 2 tablespoons frisch gepresster Zitronensaft; 1/4 teaspoon rote Paprikaflocken; 1/8 teaspoon gemahlener Paprika; Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 1/4 cup zerdrückte Knoblauchcroûtons; 3 cups gefrorener Reisblumenkohl (z. B. Green Giant®); 3 tablespoons gehackte frische Petersilie; 4 Zitronenspalten

⏱️ Fertig in 25 min 🥄 Vorbereitung 10 min 🔥 Kochzeit 15 min 👥 4 Portionen 👁️ 9 Aufrufe

Garnelen-Scampi sind ein klassisches, aber dekadentes Gericht, das normalerweise mit viel Butter zubereitet und über kohlenhydratreichen Nudeln oder weißem Reis serviert wird. Diese Version macht die Sache etwas lockerer und ist schnell und einfach genug für eine Mahlzeit unter der Woche.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Gebacken #Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Abendessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 10 min

Kochen 15 min

Portionen 4

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 233

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 7g 9%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 416mg 18%

Kohlenhydrate gesamt 26.8g 10%

Ballaststoffe 9.6g 34%

Zucker gesamt 0.4g

Eiweiß 25.4g 51%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor.

Garnelen in eine flache Auflaufform legen.

Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

Fügen Sie Knoblauch, Schalotte und Olivenöl hinzu und kochen Sie es etwa 1 Minute lang, bis es duftet.

Hühnerbrühe, Zitronensaft, rote Paprikaflocken, Paprika, Salz und Pfeffer einrühren.

Gießen Sie diese Mischung über die Garnelen und bestreuen Sie sie mit zerkleinerten Croutons.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Garnelen außen leuchtend rosa und das Fleisch undurchsichtig sind (9 bis 11 Minuten); nicht zu lange kochen.

Während die Garnelen kochen, den geriebenen Blumenkohl in eine große beschichtete Pfanne geben.

Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten kochen, bis es heiß ist.

Garnelen über geriebenem Blumenkohl servieren.

Mit gehackter Petersilie und Zitronenspalten garnieren.