Burgers tzatziki d'agneau

Versez le boulghar dans une casserole, couvrez d'eau et faites bouillir 10 min. Bien égoutter dans une passoire en éliminant l'excès d'eau.

Pour faire le tzatziki, pressez et jetez le jus du concombre, puis mélangez-le au yaourt avec la menthe hachée et un peu de sel.

Incorporez le boulghar à l'agneau avec les épices, l'ail (le cas échéant) et l'assaisonnement, puis façonnez 4 burgers. Badigeonner d'un peu d'huile et faire frire ou griller pendant environ 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Servir dans les petits pains (grillés si vous le souhaitez) avec le tzatziki, les tomates, l'oignon et quelques feuilles de menthe.