برجر لامب تزاتزيكي

ضعي البرغل في قدر، ثم غطيه بالماء واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق. صفيها جيدًا في منخل، واعصريها للتخلص من أي ماء زائد.

لتحضير التزاتزيكي، اعصري الخيار وتخلصي من العصير، ثم اخلطي الزبادي مع النعناع المفروم والقليل من الملح.

يُضاف البرغل إلى لحم الضأن مع البهارات والثوم (إذا كنت تستخدمه) والتوابل، ثم يُشكل إلى 4 برجر. دهنها بقليل من الزيت ثم قليها أو شوائها لمدة 5 دقائق على كل جانب حتى تنضج بالكامل. يُقدم الطبق في الكعك (المحمص إذا أردت) مع التزاتزيكي والطماطم والبصل والقليل من أوراق النعناع.