Lamm-Tzatziki-Burger

Den Bulghar in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und 10 Minuten kochen lassen. In einem Sieb gut abtropfen lassen und überschüssiges Wasser herausdrücken.

Um das Tzatziki zuzubereiten, pressen Sie den Saft aus der Gurke aus und vermischen ihn dann mit der gehackten Minze und etwas Salz unter den Joghurt.

Den Bulgar mit den Gewürzen, Knoblauch (falls verwendet) und Gewürzen in das Lammfleisch einarbeiten und daraus 4 Burger formen. Mit etwas Öl bestreichen und auf jeder Seite ca. 5 Minuten braten oder grillen, bis alles durchgegart ist. In den Brötchen (auf Wunsch auch geröstet) mit Tzatziki, Tomaten, Zwiebeln und ein paar Minzblättern servieren.