मेम्ने त्ज़त्ज़िकी बर्गर

बुल्घर को एक पैन में डालें, पानी से ढक दें और 10 मिनट तक उबालें। एक छलनी में अच्छी तरह से छान लें, अतिरिक्त पानी निकाल दें।

त्ज़त्ज़िकी बनाने के लिए, खीरे से रस निचोड़ें और हटा दें, फिर दही में कटा हुआ पुदीना और थोड़ा नमक मिलाएं।

बल्घर को मसाले, लहसुन (यदि उपयोग कर रहे हैं) और सीज़निंग के साथ मेमने में डालें, फिर 4 बर्गर का आकार दें। थोड़ा सा तेल लगाएं और पूरी तरह पकने तक हर तरफ लगभग 5 मिनट तक भूनें या बारबेक्यू करें। बन्स में (यदि आप चाहें तो टोस्ट करके) त्ज़त्ज़िकी, टमाटर, प्याज और कुछ पुदीने की पत्तियों के साथ परोसें।