Name: Lamm- und Aprikosenfleischbällchen
Cuisine: Turkish
Ingredients: 2 tablespoons Olivenöl; 2 chopped Rote Zwiebeln; 4 cloves Crushed Knoblauch; 2 tsp Gemahlener Kreuzkümmel; 2 tsp Gemahlener Koriander; 400 g Tomaten aus der Dose; 1/2 teaspoon Zucker; 10 g Minze; 500 g Lammhackfleisch; 8 Getrocknete Aprikosen; 50 g Paniermehl; To serve Pita-Brot

Lamm- und Aprikosenfleischbällchen

🌍 Türkisch 👁️ 34 Aufrufe

Lamm- und Aprikosenfleischbällchen sind ein mäßig einfaches türkisches internationales Gericht. Dieses Rezept besteht aus Olivenöl, roten Zwiebeln, Knoblauch, gemahlenem Kreuzkümmel und gemahlenem Koriander und liefert authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.

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🔗 Rezept adaptiert von TheMealDB

👨‍🍳 Zubereitung

2 TL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln 5 Minuten darin anbraten. Den Knoblauch und die Gewürze hinzufügen und noch ein paar Minuten kochen lassen. Die Hälfte der Zwiebelmischung in eine Schüssel geben und zum Abkühlen beiseite stellen. Tomaten, Zucker und Gewürze zu den restlichen Zwiebeln in die Pfanne geben und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie eingekocht sind.

In der Zwischenzeit Minze, Lammfleisch, Aprikosen und Semmelbrösel zu den abgekühlten Zwiebeln geben, würzen und mit den Händen gut vermischen. Kleine Fleischbällchen formen.

Das restliche Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen goldbraun braten (bei Bedarf auch portionsweise). Die Sauce mit einem Schuss Wasser einrühren und alles einige Minuten lang sanft kochen, bis die Fleischbällchen gar sind. Mit Fladenbrot und Salat servieren.