Name: كرات لحم الضأن والمشمش
Cuisine: Turkish
Ingredients: 2 tablespoons زيت الزيتون; 2 chopped البصل الأحمر; 4 cloves Crushed ثوم; 2 tsp كمون مطحون; 2 tsp كزبرة مطحونة; 400 g الطماطم المعلبة; 1/2 teaspoon سكر; 10 g نعناع; 500 g لحم الضأن المفروم; 8 المشمش المجفف; 50 g فتات الخبز; To serve خبز بيتا

كرات لحم الضأن والمشمش

🌍 تركي 👁️ 34 مشاهدة

كرات لحم الضأن والمشمش هي طبق تركي عالمي سهل إلى حد ما. هذه الوصفة مصنوعة من زيت الزيتون والبصل الأحمر والثوم والكمون المطحون والكزبرة المطحونة، وتقدم نكهات أصيلة ومرضية. متعة الجماهير التي لا تخيب أبدا.

🔗 الوصفة مقتبسة من TheMealDB

👨‍🍳 طريقة التحضير

سخني ملعقتين صغيرتين من الزيت في مقلاة وقلّبي البصل لمدة 5 دقائق. يُضاف الثوم والبهارات ويُطهى لبضع دقائق أخرى. نسكب نصف خليط البصل في وعاء ونتركه جانباً حتى يبرد. أضيفي الطماطم والسكر والتوابل إلى البصل المتبقي في المقلاة واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى ينخفض.

في هذه الأثناء، أضيفي النعناع ولحم الضأن والمشمش وفتات الخبز إلى البصل المبرد، وتبليها واخلطيها جيدًا بيديك. شكليها على شكل كرات لحم صغيرة.

سخني باقي الزيت في مقلاة غير لاصقة واقلي كرات اللحم حتى تصبح ذهبية اللون (على دفعات إذا كنت بحاجة لذلك). تُضاف الصلصة مع القليل من الماء ويُطهى كل شيء بلطف لبضع دقائق حتى تنضج كرات اللحم. يقدم مع خبز البيتا والسلطة.