Torta de Cordeiro e Batata

Polvilhe a carne com farinha para cobri-la levemente.

Aqueça óleo vegetal suficiente em uma panela grande para preencher a base e frite a cebola e a carne até dourar levemente. Tempere com sal e pimenta.

Adicione as cenouras, o caldo e mais temperos a gosto.

Deixe ferver, tampe e reduza o fogo para ferver. Cozinhe por pelo menos uma hora ou até a carne ficar macia. Não tenha pressa para cozinhar a carne, quanto mais tempo deixar cozinhar, melhor será o sabor.

Pré-aqueça o forno a 180C/350F/Gás 4.

Adicione os cubos de batata escorridos ao cordeiro.

Transforme a mistura em uma forma de torta ou caçarola e cubra com a massa quebrada. Faça três cortes no topo da massa para liberar o vapor durante o cozimento.

Pincele com ovo batido e leve ao forno por cerca de 40 minutos, até a massa dourar.

Servir.