Pastel de cordero y patatas

Espolvorea la carne con harina para cubrirla ligeramente.

Calentar suficiente aceite vegetal en una cacerola grande para llenar la base y sofreír la cebolla y la carne hasta que se doren ligeramente. Sazone con sal y pimienta.

Agrega las zanahorias, el caldo y más condimento al gusto.

Llevar a ebullición, tapar y reducir el fuego a fuego lento. Cocine a fuego lento durante al menos una hora o hasta que la carne esté tierna. Tómate tu tiempo para cocinar la carne, cuanto más la dejes cocer mejor será el sabor.

Precalienta el horno a 180C/350F/Gas 4.

Agrega los dados de papa escurridos al cordero.

Convertir la mezcla en un molde para tarta o cazuela y cubrir con la masa quebrada. Haga tres cortes en la parte superior de la masa para liberar el vapor mientras se cocina.

Pincelar con huevo batido y hornear durante unos 40 minutos, hasta que la masa esté dorada.

Atender.