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レースクッキー（フィレンツェクッキー）
これらのフィレンツェのレースクッキーは、簡単に作れて見た目も華やかです。このクッキーのテクニックは汎用性があり、あらゆる種類のナッツやチョコレートに適応できます。保存性も高いので、リストに載っているクッキー愛好家への食べられるホリデーギフトのアイデアを探している場合に最適です。箱に積み上げてリボンで結ぶだけです。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
オーブンを 350 度 F (175 ℃) に予熱します。
ベーキングシートにシリコンライナー (Silpat® など) を敷きます。
アーモンドをフードプロセッサーのボウルに入れます。細かく刻まれて砕けるまで、数秒ごとにパルスとフルスピードでの実行を繰り返します。
行き過ぎないように注意してください。あまりにも細かくてペースト状になるのは望ましくありません。
鍋にバター、黒砂糖、蜂蜜を入れて中火にかけます。
数回かき混ぜ、溶けて溶けるまで調理します。
沸騰したら慎重に火から下ろします。
バニラエッセンス、塩、小麦粉を加え、滑らかになるまで泡立てます。
刻んだアーモンドを加え、すべてが混ざるまでスパチュラで混ぜます。
準備したシートの上に、均一な大きさの丸いスプーン一杯の生地（それぞれ小さじ 2 杯、または 15 グラム）を 8 つ落とします。
クッキーの形を微調整し、均等な間隔になるようにします。
予熱したオーブンの中央に置き、途中でパンを回転させながら、きつね色になり外側が少し暗くなるまで10〜12分間焼きます。
オーブンから取り出し、シリコンライナーをベーキングシートから直接カウンタートップにスライドさせます。
冷めてカリカリになるまで 3 ～ 5 分間放置し、ライナーからクッキーをそっと剥がします。
残りのバッチをベイクするために繰り返します。
溶かしたチョコレートを1枚のクッキーの平らな面に塗ります。
2枚目のクッキーを平らな面を下にして上に置き、サンドイッチを作り、軽く押して密閉します。
繰り返して残りのクッキーを形成します。
チョコレートが固まるまで30分ほど放置します。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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