カンポーエビ

コーンフラワーと醤油大さじ1を混ぜ、エビを入れて10分間放置します。酢、残りの醤油、トマトピューレ、砂糖、水大さじ2を混ぜてソースを作ります。

調理する準備ができたら、大きなフライパンまたは中華鍋を非常に熱くなるまで加熱し、大さじ1の油を加えます。エビを所々黄金色になり、開いてくるまで炒め、フライパンから取り出します。

残りの油を加熱し、ピーナッツ、唐辛子、ヒシの実を加えます。 2分間またはピーナッツが色づき始めるまで炒め、生姜とニンニクを加えてさらに1分間炒めます。エビとソースを加え、少しとろみがつくまで2分間煮ます。ご飯と一緒にお召し上がりください。