Kung-Po-Garnelen

Maisstärke und 1 EL Sojasauce vermischen, die Garnelen unterheben und 10 Min. ziehen lassen. Essig, restliche Sojasauce, Tomatenmark, Zucker und 2 EL Wasser zu einer Sauce verrühren.

Wenn Sie zum Kochen bereit sind, erhitzen Sie eine große Bratpfanne oder einen Wok, bis es sehr heiß ist, und geben Sie dann 1 EL Öl hinzu. Braten Sie die Garnelen an, bis sie stellenweise goldbraun sind und sich öffnen – und kippen Sie sie dann aus der Pfanne.

Das restliche Öl erhitzen und die Erdnüsse, Chilis und Wasserkastanien hinzufügen. 2 Minuten lang unter Rühren braten, bis die Erdnüsse anfangen zu färben, dann den Ingwer und den Knoblauch hinzufügen und noch 1 Minute braten. Die Garnelen und die Soße dazugeben und 2 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt sind. Mit Reis servieren.