कुंग पो झींगे

कॉर्नफ्लोर और 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस मिलाएं, झींगे डालें और 10 मिनट के लिए अलग रख दें। सॉस बनाने के लिए सिरका, बचा हुआ सोया सॉस, टमाटर प्यूरी, चीनी और 2 बड़े चम्मच पानी को एक साथ मिलाएँ।

जब आप खाना पकाने के लिए तैयार हों, तो एक बड़े फ्राइंग पैन या कड़ाही को बहुत गर्म होने तक गर्म करें, फिर 1 बड़ा चम्मच तेल डालें। झींगे को तब तक भूनें जब तक वे जगह-जगह से सुनहरे न हो जाएं और खुल न जाएं - फिर उन्हें पैन से बाहर निकालें।

बचा हुआ तेल गरम करें और उसमें मूंगफली, मिर्च और सिंघाड़ा डालें। 2 मिनट तक या मूंगफली के रंग बदलने तक भूनें, फिर अदरक और लहसुन डालें और 1 मिनट तक और भूनें। झींगा और सॉस डालें और थोड़ा गाढ़ा होने तक 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। चावल के साथ परोसें.