Korolar Dolma
Korolar dolma recheia cabaça amarga com recheio de coco temperado, mostarda e grão de bico, depois frita e cozinha em fogo brando para que o amargor fique suave e saboroso para o arroz.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Raspe e salgue as cabaças amargas e depois ferva brevemente para suavizar a mordida.
Misture coco, farinha de grão de bico, pasta de mostarda, cebola, pimenta, açafrão e sal até formar um recheio.
Encha as cabaças e amarre-as ou prenda-as para que o recheio fique dentro.
Frite em óleo de mostarda até dourar por todos os lados.
Cubra e cozinhe delicadamente até as cabaças ficarem macias, finalizando com coentro.
🍷 Combinações Perfeitas
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