Korolar Dolma

Grattez et salez les courges amères, puis faites-les bouillir brièvement pour adoucir leur morsure.

Mélangez la noix de coco, la farine de pois chiches, la pâte de moutarde, l'oignon, les piments, le curcuma et le sel dans une farce.

Remplissez les gourdes et attachez-les ou fixez-les pour que la garniture reste à l'intérieur.

Faire revenir dans l'huile de moutarde jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.

Couvrir et cuire doucement jusqu'à ce que les courges soient tendres, en terminant par la coriandre.