Korolar Dolma

Raspar y salar las calabazas amargas, luego sancochar brevemente para suavizar su mordisco.

Mezcle el coco, la harina de garbanzos, la pasta de mostaza, la cebolla, los chiles, la cúrcuma y la sal hasta formar un relleno.

Rellena las calabazas y átalas o asegúralas para que el relleno quede dentro.

Freír en aceite de mostaza hasta que se doren por todos lados.

Tape y cocine a fuego lento hasta que las calabazas estén tiernas, terminando con cilantro.