Keumamah

Enxágue ou molhe o atum seco até ficar agradavelmente salgado e depois quebre-o em pedaços pequenos.

Triture chalotas, alho, pimenta, coentro e açafrão até formar uma pasta.

Frite a pasta com capim-limão e folhas de curry até que o óleo fique com um cheiro perfumado.

Adicione o leite de coco e o atum e cozinhe em fogo brando até que o molho grude no peixe.

Regue com suco de limão e sirva com arroz cozido no vapor.