Keumamah

Rincez ou faites tremper le thon séché jusqu'à ce qu'il soit agréablement salé, puis cassez-le en bouchées.

Écrasez les échalotes, l'ail, les piments, la coriandre et le curcuma en une pâte.

Faites frire la pâte avec de la citronnelle et des feuilles de curry jusqu'à ce que l'huile sente bon.

Ajoutez le lait de coco et le thon, puis laissez mijoter doucement jusqu'à ce que la sauce adhère au poisson.

Égayez avec du jus de citron vert et servez avec du riz cuit à la vapeur.