Кумама
В этом варианте кумамы сушеный ачехский тунец варится на слегка приправленной пряной основе с кокосовым молоком, зеленым перцем чили и травами. Он по-прежнему пикантный и насыщенный, но более мягкий, и его можно сочетать с рисом.
🔗 Рецепт адаптирован из Wikidata (Dish)
Промойте или замочите сушеный тунец, пока он не станет приятно соленым, затем разломайте его на небольшие кусочки.
Измельчите лук-шалот, чеснок, чили, кориандр и куркуму в пасту.
Обжарьте пасту с лемонграссом и листьями карри, пока масло не приобретет ароматный запах.
Добавьте кокосовое молоко и тунец, затем осторожно тушите, пока соус не прилипнет к рыбе.
Украсьте соком лайма и подавайте с отварным рисом.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий