Кефтедес – греческие фрикадельки

Нагрейте масло во фритюрнице или большой кастрюле до 325 градусов F (165 градусов C).

Поместите лимонный сок в большую миску.

Натрите картофель на крупной терке с лимонным соком, хорошо помешивая, чтобы он не потемнел.

Добавьте говяжий фарш, лук, панировочные сухари, петрушку, мяту, корицу, цедру лимона, яйца, соль и перец.

Хорошо перемешайте и сформируйте продолговатые шарики толщиной около 1 дюйма и шириной 2 дюйма.

Поместите фрикадельки в горячее масло партиями; не толпитесь.

Жарьте до золотисто-коричневого цвета и готовности, примерно 6–7 минут на партию.

Подавайте с дольками лимона.