Keftedes - كرات اللحم اليونانية

سخني الزيت في مقلاة عميقة أو قدر كبير إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية).

ضعي عصير الليمون في وعاء كبير.

ابشري البطاطس بشكل خشن مع عصير الليمون، مع التحريك جيدًا لمنع تحولها إلى اللون البني.

يُضاف اللحم المفروم والبصل وفتات الخبز والبقدونس والنعناع والقرفة وبرش الليمون والبيض والملح والفلفل.

تخلط المكونات جيداً، وتشكل على شكل كرات مستطيلة يبلغ سمكها 1 بوصة وعرضها 2 بوصة.

ضعي كرات اللحم في الزيت الساخن على دفعات؛ لا تتزاحم.

تقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، وتُطهى خلال حوالي 6 إلى 7 دقائق لكل دفعة.

يقدم مع شرائح الليمون.