Keftedes - Boulettes de viande grecques

Faites chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole à 325 degrés F (165 degrés C).

Mettez le jus de citron dans un grand bol.

Râpez grossièrement les pommes de terre dans le jus de citron en remuant bien pour éviter qu'elles ne brunissent.

Incorporer le bœuf haché, l'oignon, la chapelure, le persil, la menthe, la cannelle, le zeste de citron, les œufs, le sel et le poivre.

Bien mélanger et façonner des boules oblongues d'environ 1 pouce d'épaisseur et 2 pouces de largeur.

Placer les boulettes de viande dans l'huile chaude par lots; ne vous pressez pas.

Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits, environ 6 à 7 minutes par lot.

Servir avec des quartiers de citron.