Keftedes - almôndegas gregas

Aqueça o óleo em uma frigideira ou panela grande a 325 graus F (165 graus C).

Coloque o suco de limão em uma tigela grande.

Rale grosseiramente as batatas no suco de limão, mexendo bem para evitar que escureçam.

Junte a carne moída, a cebola, o pão ralado, a salsa, a hortelã, a canela, as raspas de limão, os ovos, o sal e a pimenta.

Misture bem e forme bolas oblongas com cerca de 2,5 centímetros de espessura e 5 centímetros de largura.

Coloque as almôndegas em óleo quente aos poucos; não se aglomere.

Frite até dourar e cozinhe por cerca de 6 a 7 minutos por lote.

Sirva com rodelas de limão.