Chou frisé puttanesca

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.

Ajouter les pâtes et cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente; vidange.

Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.

Ajouter les oignons, l'ail et les flocons de piment rouge.

Cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et commence à devenir doré, environ 5 minutes.

Incorporer les câpres, les filets d'anchois et les tomates en dés et porter à ébullition.

Incorporer le chou frisé et laisser mijoter à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il soit flétri et tendre, environ 10 minutes.

Une fois les pâtes cuites et égouttées, incorporez-les à la puttanesca avec les olives noires.

Mélanger et saupoudrer de parmesan râpé avant de servir.