Name: Estofado de ternera de John Gozzo
Ingredients: 2 1/2 lb. carne magra; 3 zanahorias, lavadas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada; 4 patatas medianas, peladas y en cubos; 3/4 lb. cebollas, peladas y picadas; 2 hojas de laurel; 1/2 tsp. pimienta negra; 1 tsp. romero seco desmenuzado; 1 tbsp. de harina; 2 cloves ajo, picado; 10 sprigs perejil fresco, picado; 1 stalk apio, cortado en cubitos (con hojas); 1 pimiento verde, cortado en cubitos; 2 lb. tomates maduros, picados o 3 c. tomates pera enlatados picados; 2 c. agua caliente; 3 tbsp. aceite de oliva

Estofado de ternera de John Gozzo

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El estofado de ternera de John Gozzo es una cena impresionante. Elaborada con 2 1/2 libras de carne magra, 3 zanahorias, lavadas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada, 4 papas medianas, peladas y cortadas en cubos, 3/4 libras de cebollas, peladas y picadas y 2 hojas de laurel, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.