Vieiras balsámicas de Jim

Seque las vieiras con toallas de papel y reserve.

Coloque la harina, la pimienta negra, el ajo en polvo, el pimentón, la mejorana, la sal y la pimienta de cayena en una bolsa de plástico grande con cierre y agite bien para mezclar.

Agregue las vieiras a la bolsa y revuelva para cubrirlas con la mezcla de harina.

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

Agregue todas las vieiras en una sola capa y dore hasta que estén doradas, de 3 a 4 minutos por lado.

Rocíe vinagre balsámico sobre las vieiras chamuscadas.