Sardines et riz à l'insulaire

Name: Sardines et riz à l'insulaire
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tablespoon huile de coco; 1 tomate roma (prune), coupée en dés; 1/4 cup oignon blanc tranché; 1 petite gousse d'ail, hachée; 1/8 teaspoon piment scotch bonnet émincé; 2 (3.75 ounce) cans sardines conditionnées à l'huile de soja; sel et poivre noir moulu au goût; 2 cups riz blanc cuit

⏱️ Prêt en 25 min 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 10 min 👥 4 portions 👁️ 25 vues

C'est une de mes recettes préférées. Ma façon préférée de le savourer est le matin, au petit-déjeuner, avec un bon café. Il est fabriqué à partir d'articles que l'on retrouve presque toujours dans une cuisine antillaise/antillaise. Les sardines peuvent être remplacées par n'importe quel poisson salé en conserve, mais l'huile de soja lui donne une texture hors du commun ! Très savoureux si vous aimez les piquants et si vous aimez les sardines !

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Moins d'une heure #Moins de 30 minutes #Petit-déjeuner

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 10 min

Portions 4

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

1 tablespoon huile de coco

1 tomate roma (prune), coupée en dés

1/4 cup oignon blanc tranché

1 petite gousse d'ail, hachée

1/8 teaspoon piment scotch bonnet émincé

2 (3.75 ounce) cans sardines conditionnées à l'huile de soja

sel et poivre noir moulu au goût

2 cups riz blanc cuit

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 4

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 235

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 9g 12%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 234mg 10%

Glucides totaux 23.8g 9%

Fibres alimentaires 0.6g 2%

Sucres totaux 0.8g

Protéines 13.7g 27%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Faire fondre l'huile de noix de coco dans une poêle à feu moyen; ajouter la tomate, l'oignon, l'ail et le piment Scotch Bonnet.

Cuire et remuer le mélange de tomates jusqu'à ce que l'oignon soit presque translucide, environ 5 minutes.

Versez les sardines et l'huile de soja dans le mélange tomates-oignons; écraser le poisson avec une fourchette jusqu'à ce qu'il soit incorporé.

Couvrir la poêle, réduire à feu doux et cuire jusqu'à ce que les sardines soient bien chaudes, environ 3 minutes.

Assaisonner de sel et de poivre.

Servir le mélange de sardines sur du riz.