Rôti de chevreuil Instant Pot®

Name: Rôti de chevreuil Instant Pot®
Prep time: 5 min
Cook time: 155 min
Yield: 6
Ingredients: 1 tablespoon huile d'olive; 1 (2 pound) rôti de chevreuil; 1 (1.5 ounce) package mélange d'assaisonnement pour ragoût de bœuf (comme McCormick®); 2 cups eau; 1 pound pommes de terre grelots (telles que Little Potato Company®), coupées en deux; 1 (8 ounce) package carottes miniatures; sel et poivre noir moulu au goût

⏱️ Prêt en 2h 40m 🥄 Prép. 5 min 🔥 Cuisson 2h 35m 👥 6 portions 👁️ 30 vues

Le rôti de chevreuil était pour moi un week-end uniquement en raison des 10 heures de cuisson lente qu'il fallait pour le rendre tendre. Ensuite, il y avait la question de savoir quand ajouter les légumes. Si vous les ajoutiez au début, ils devenaient de la bouillie. Si vous attendiez trop longtemps pour les ajouter, ils n'étaient pas assez cuits et pour les faire cuire, le gibier devenait trop cuit. Instant Pot® à la rescousse ! Le résultat final est un rôti de chevreuil parfaitement tendre et des légumes parfaitement tendres et croustillants, le tout en 3 heures.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Pot instantané #Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 5 min

Cuisson 2h 35m

Portions 6

Difficulté Hard

🛒 Ingrédients

1 tablespoon huile d'olive

1 (2 pound) rôti de chevreuil

1 (1.5 ounce) package mélange d'assaisonnement pour ragoût de bœuf (comme McCormick®)

2 cups eau

1 pound pommes de terre grelots (telles que Little Potato Company®), coupées en deux

1 (8 ounce) package carottes miniatures

sel et poivre noir moulu au goût

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 6

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 275

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 5.6g 7%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 682mg 30%

Glucides totaux 20.9g 8%

Fibres alimentaires 2.3g 8%

Sucres totaux 1.8g

Protéines 32.7g 65%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Allumez un autocuiseur multifonctionnel (tel qu'Instant Pot®) et sélectionnez la fonction Saute.

Ajouter l'huile d'olive et laisser chauffer 1 minute.

Placer le rôti de chevreuil dans l'huile chaude et cuire 2 minutes.

Retourner le rôti et saisir encore 2 minutes.

Annulez le mode Sauter.

Mettre l'eau dans un petit bol et ajouter l'assaisonnement pour ragoût de bœuf; fouetter jusqu'à ce que l'assaisonnement soit dissous.

Verser le mélange sur le rôti.

Fermez et verrouillez le couvercle.

Sélectionnez Haute pression selon les instructions du fabricant ; régler la minuterie sur 120 minutes.

Attendez 10 minutes pour que la pression monte.

Relâchez soigneusement la pression en utilisant la méthode de libération rapide conformément aux instructions du fabricant, environ 5 minutes.