Pollo entero asado Instant Pot®

Frote el pollo por todos lados con sal, pimienta, ajo en polvo, romero y perejil.

Encienda una olla a presión multifuncional (como Instant Pot®) y seleccione la función Saltear.

Caliente el aceite de oliva y agregue el pollo, con la pechuga hacia abajo.

Cocine hasta que la piel se dore, aproximadamente 5 minutos.

Use unas pinzas para voltear el pollo y dorarlo por el otro lado durante otros 5 minutos.

Retire con cuidado el pollo de la olla y reserve.

Vierta el caldo de pollo y desglase la sartén, quitando todos los trozos dorados.

Coloque la rejilla en la olla y regrese el pollo a la olla, con la pechuga hacia arriba.

Cierre y bloquee la tapa.

Seleccione la configuración de Aves de corral y configure el temporizador en 28 minutos.

Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.

Libere la presión utilizando el método de liberación natural según las instrucciones del fabricante, de 10 a 40 minutos.

Desbloquee y retire la tapa.

Retire con cuidado el pollo y colóquelo en una tabla para trinchar para que descanse.

Active la función Saltear y mezcle la maicena en la olla con el caldo y la grasa para hacer una salsa.