Instant Pot® Курица по-провансальски с медом и лимоном

Натираем куриные ножки и бедра прованскими травами.

Включите многофункциональную скороварку (например, Instant Pot®) и выберите функцию «Тушение».

Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и нарезанный чеснок.

Добавьте в кастрюлю куриные ножки и бедра и обжарьте с обеих сторон в течение 5–7 минут.

Достаньте курицу из кастрюли и отложите в сторону.

Добавьте куриный бульон в кастрюлю и поместите внутрь решетку.

Верните курицу в кастрюлю на решетку.

Закройте и зафиксируйте крышку; выберите высокое давление и установите таймер на 25 минут.

Подождите 10–15 минут, чтобы давление нарастало.

Пока курица готовится, приготовьте соус.

Взбейте в небольшой миске мед, цедру лимона, лимонный сок, листья тимьяна, оставшееся масло и цветы лаванды.

Установите решетку духовки примерно в 6 дюймах от источника тепла и разогрейте жаровню духовки.

Застелите противень алюминиевой фольгой.

Осторожно сбросьте давление, используя метод быстрого сброса в соответствии с инструкциями производителя, около 5 минут.

Разблокируйте и снимите крышку.

Переложите курицу на подготовленный противень.

Обильно смажьте курицу соусом; оставьте оставшийся соус.

Жарьте курицу в разогретой духовке до румяного цвета, около 2 минут, внимательно следя за тем, чтобы она не подгорела.

Вылейте оставшийся соус в небольшую кастрюлю и поставьте на средний огонь.

Добавьте один половник жидкости из скороварки.

Добавьте кукурузный крахмал и варите, пока его объем не уменьшится вдвое или не загустеет по вашему желанию, часто помешивая, чтобы предотвратить пригорание, 1–3 минуты.

Подавайте соус вместе с курицей.