इंस्टेंट पॉट® प्रोवेनकल हनी-लेमन चिकन

चिकन की टांगों और जांघों में हर्ब्स डी प्रोवेंस रगड़ें।

मल्टी-फ़ंक्शनल प्रेशर कुकर (जैसे इंस्टेंट पॉट®) चालू करें और सॉट फ़ंक्शन का चयन करें।

2 बड़े चम्मच जैतून का तेल और कटा हुआ लहसुन डालें।

चिकन लेग्स और जांघों को बर्तन में डालें और दोनों तरफ से 5 से 7 मिनट तक ब्राउन करें।

चिकन को बर्तन से निकालें और एक तरफ रख दें।

बर्तन में चिकन स्टॉक डालें और अंदर एक रैक रखें।

चिकन को रैक के ऊपर बर्तन में लौटा दें।

ढक्कन बंद करें और लॉक करें; उच्च दबाव चुनें और टाइमर को 25 मिनट के लिए सेट करें।

दबाव बनने के लिए 10 से 15 मिनट का समय दें।

जब तक चिकन पक रहा हो, सॉस तैयार कर लें।

एक छोटे कटोरे में शहद, नींबू का छिलका, नींबू का रस, अजवायन की पत्तियां, बचा हुआ तेल और लैवेंडर के फूल एक साथ मिला लें।

ओवन रैक को ताप स्रोत से लगभग 6 इंच की दूरी पर सेट करें और ओवन के ब्रॉयलर को पहले से गरम कर लें।

बेकिंग शीट पर एल्युमिनियम फॉयल बिछा दें।

निर्माता के निर्देशों के अनुसार त्वरित-रिलीज़ विधि का उपयोग करके लगभग 5 मिनट तक दबाव को सावधानीपूर्वक छोड़ें।

अनलॉक करें और ढक्कन हटा दें।

चिकन को तैयार बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें।

चिकन के ऊपर उदारतापूर्वक सॉस लगाएं; बची हुई चटनी सुरक्षित रखें।

चिकन को पहले से गरम ओवन में भूरा होने तक भून लें, लगभग 2 मिनट तक, ध्यान से देखें कि वह जले नहीं।

बची हुई चटनी को मध्यम-तेज़ आंच पर एक छोटे सॉस पैन में डालें।

प्रेशर कुकर से एक करछुल तरल डालें।

कॉर्नस्टार्च में फेंटें और आधा होने तक या अपनी पसंद के अनुसार गाढ़ा होने तक उबालें, जलने से बचाने के लिए बार-बार हिलाते रहें, 1 से 3 मिनट तक।

चिकन के साथ सॉस परोसें।