Poulet provençal au miel et au citron Instant Pot®

Frotter les herbes de Provence sur les cuisses et les cuisses de poulet.

Allumez un autocuiseur multifonctionnel (tel qu'Instant Pot®) et sélectionnez la fonction Saute.

Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et l'ail émincé.

Ajouter les cuisses et les cuisses de poulet dans la casserole et faire dorer des deux côtés pendant 5 à 7 minutes.

Retirer le poulet de la marmite et réserver.

Ajoutez le bouillon de poulet dans la casserole et placez une grille à l'intérieur.

Remettez le poulet dans la casserole, sur la grille.

Fermez et verrouillez le couvercle ; choisissez la haute pression et réglez la minuterie sur 25 minutes.

Attendez 10 à 15 minutes pour que la pression monte.

Pendant que le poulet cuit, préparez la sauce.

Fouetter le miel, le zeste de citron, le jus de citron, les feuilles de thym, le reste de l'huile et les fleurs de lavande dans un petit bol.

Placez une grille de four à environ 6 pouces de la source de chaleur et préchauffez le gril du four.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.

Relâchez soigneusement la pression en utilisant la méthode de libération rapide conformément aux instructions du fabricant, environ 5 minutes.

Déverrouillez et retirez le couvercle.

Transférer le poulet sur la plaque à pâtisserie préparée.

Badigeonner généreusement le poulet de sauce; réserver le reste de la sauce.

Faire griller le poulet au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 2 minutes, en surveillant attentivement pour éviter de brûler.

Versez le reste de la sauce dans une petite casserole à feu moyen-vif.

Ajoutez une louche de liquide de la cocotte minute.

Incorporer la fécule de maïs et faire bouillir jusqu'à ce qu'elle soit réduite de moitié ou épaissie selon votre préférence, en remuant fréquemment pour éviter de brûler, 1 à 3 minutes.

Servir la sauce avec le poulet.