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インスタントポット® モロッコ風チキンタジン
インスタント ポット® は、モロッコ料理 (タジン料理) で使用される伝統的な粘土またはセラミックの円錐形の調理鍋に代わるものです。 「タジン」という言葉は、ゆっくりと煮て作るシチューのような料理も指します。このチキンタジンは、保存されたレモンとオリーブの本格的な風味と、モロッコ料理で通常使用されるスパイスのおいしい組み合わせが特徴です。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
大きなボウルにニンニク、パプリカ、生姜、ターメリック、サフランを入れて混ぜます。
鶏肉を加え、スパイスがまぶされるまで混ぜます。
カバーをして冷蔵庫で3～4時間、または一晩冷やします。
保存レモンを4等分に切ります。
皮から果肉を取り除き、果肉から種を取り除きます。
果肉をみじん切りにし、脇に置きます。
レモンの皮を短冊状に切り、脇に置きます。
多機能圧力鍋 (Instant Pot® など) の電源を入れ、炒め機能を選択します。
オリーブオイルとバターを鍋で加熱します。鶏肉を加えます。
鶏肉を焼き色がつくまで片面約3分ずつ焼きます。
鶏肉を皿に移し、鍋にドリップを残しておきます。
玉ねぎとレモン果肉を鍋に入れ、時々かき混ぜながら玉ねぎが柔らかくなるまで約5分間煮ます。
シナモンスティックを加え、鶏肉をその上に置き、オリーブとレモンピールを鶏肉の上に散らします。
チキンスープを注ぎます。
蓋を閉めてロックします。
メーカーの指示に従って高圧を選択してください。タイマーを10分にセットします。
圧力がかかるまで 10 ～ 15 分間待ちます。
メーカーの指示に従って、自然解放法を使用して圧力を解放します (約 10 分)。
蓋を手前に向けながら、ロックを解除して慎重に取り外します。
内容物を大きなサービングボウルに移します。
パセリとコリアンダーをふりかけ、すぐにお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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