Côtelettes d'épaule d'agneau Instant Pot®

Allumez un autocuiseur multifonctionnel (tel qu'Instant Pot®), sélectionnez la fonction Sauter et laissez la casserole chauffer.

Pendant ce temps, assaisonnez les côtelettes de porc avec du sel et du poivre.

Ajouter l'huile dans la marmite.

Faire revenir les côtelettes 1 à 2 minutes de chaque côté et réserver dans une assiette.

Ajouter l'oignon et l'ail au jus de cuisson dans la casserole et cuire jusqu'à tendreté, environ 3 minutes.

Versez le vin rouge et faites cuire, en grattant les morceaux du fond de la casserole, jusqu'à ce que la majeure partie de l'alcool ait disparu, environ 5 minutes.

Versez le consommé de bœuf.

Ajoutez le romarin et remuez.

Remettez les côtelettes dorées dans la casserole.

Fermez et verrouillez le couvercle.

Réglez l'évent sur fermeture hermétique et sélectionnez la haute pression selon les instructions du fabricant.

Réglez la minuterie sur 40 minutes.

Attendez 10 à 15 minutes pour que la pression monte.

Relâchez la pression en utilisant la méthode de libération naturelle selon les instructions du fabricant pendant 15 minutes.

Relâchez soigneusement toute pression restante en utilisant la méthode de libération rapide conformément aux instructions du fabricant, environ 5 minutes.

Déverrouillez et retirez le couvercle.

Transférer les côtelettes dans une assiette.

Choisissez la fonction Saute sur la casserole et portez le liquide à ébullition.

Mélangez la fécule de maïs et l'eau dans un bol pour créer une bouillie et ajoutez-la à la casserole.

Cuire et remuer jusqu'à épaississement, environ 5 minutes.

Remettez les côtelettes dans la casserole et remuez pour bien les enrober.