Instant Pot® Lammschulterkoteletts

Schalten Sie einen multifunktionalen Schnellkochtopf (z. B. Instant Pot®) ein, wählen Sie die Saute-Funktion und lassen Sie den Topf aufheizen.

In der Zwischenzeit die Schweinekoteletts mit Salz und Pfeffer würzen.

Öl in den heißen Topf geben.

Die Koteletts auf jeder Seite 1 bis 2 Minuten anbraten und auf einem Teller beiseite stellen.

Zwiebeln und Knoblauch zu den Tropfen im Topf geben und ca. 3 Minuten kochen, bis sie weich sind.

Rotwein angießen und kochen, dabei Stücke vom Topfboden abkratzen, bis der größte Teil des Alkohols verkocht ist (ca. 5 Minuten).

Rinderbrühe dazugeben.

Rosmarin hinzufügen und umrühren.

Gebräunte Koteletts wieder in den Topf geben.

Schließen und verriegeln Sie den Deckel.

Stellen Sie die Entlüftung auf Dichtheit und wählen Sie einen hohen Druck gemäß den Anweisungen des Herstellers.

Stellen Sie den Timer auf 40 Minuten ein.

Warten Sie 10 bis 15 Minuten, bis sich Druck aufbaut.

Lassen Sie den Druck 15 Minuten lang mit der natürlichen Entlastungsmethode gemäß den Anweisungen des Herstellers ab.

Lassen Sie den verbleibenden Druck vorsichtig mit der Schnelllösemethode gemäß den Anweisungen des Herstellers ab, etwa 5 Minuten lang.

Entriegeln und entfernen Sie den Deckel.

Koteletts auf einen Teller geben.

Wählen Sie die Saute-Funktion am Topf und bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen.

Maisstärke und Wasser in einer Schüssel zu einer Brei vermischen und in den Topf geben.

Kochen und rühren, bis es eingedickt ist, etwa 5 Minuten.

Die Koteletts wieder in den Topf geben und umrühren.