Costeletas de cordeiro Instant Pot®

Ligue uma panela de pressão multifuncional (como Instant Pot®), selecione a função Refogar e deixe a panela aquecer.

Enquanto isso, tempere as costeletas de porco com sal e pimenta.

Adicione óleo à panela quente.

Costeletas marrons por 1 a 2 minutos de cada lado e reserve em um prato.

Adicione a cebola e o alho às gotas da panela e cozinhe até ficar macio, cerca de 3 minutos.

Despeje o vinho tinto e cozinhe, raspando os pedaços do fundo da panela, até que a maior parte do álcool tenha evaporado, cerca de 5 minutos.

Despeje o consomê de carne.

Adicione o alecrim e mexa.

Retorne as costeletas douradas para a panela.

Feche e trave a tampa.

Ajuste a ventilação para vedação e selecione alta pressão de acordo com as instruções do fabricante.

Defina o cronômetro para 40 minutos.

Aguarde 10 a 15 minutos para que a pressão aumente.

Libere a pressão usando o método de liberação natural de acordo com as instruções do fabricante por 15 minutos.

Libere qualquer pressão restante cuidadosamente usando o método de liberação rápida de acordo com as instruções do fabricante, por cerca de 5 minutos.

Destrave e remova a tampa.

Transfira as costeletas para um prato.

Escolha a função Refogar na panela e leve o líquido para ferver.

Combine o amido de milho e a água em uma tigela para criar uma pasta e adicione à panela.

Cozinhe e mexa até engrossar, cerca de 5 minutos.

Retorne as costeletas para a panela e mexa para revestir.