Instant Pot® Cajun-Garnelenrisotto

Schalten Sie einen multifunktionalen Schnellkochtopf (z. B. Instant Pot®) ein und wählen Sie die Saute-Funktion.

Sobald auf dem Display HOT angezeigt wird, fügen Sie Butter, Schalotte und Knoblauch hinzu.

Kochen und rühren, bis es duftet, etwa 2 Minuten.

Reis hinzufügen und unter Rühren noch 1 Minute kochen.

Wein hinzufügen und schnell ablöschen, indem man mit einem Holzlöffel die braunen Stücke vom Topfboden abkratzt.

Fügen Sie 1 1/2 Tassen Hühnerbrühe, Salz und Pfeffer hinzu.

Zum Kombinieren umrühren.

Brechen Sie den Saute-Modus ab.

Schließen und verriegeln Sie den Deckel.

Wählen Sie einen hohen Druck gemäß den Anweisungen des Herstellers. Stellen Sie den Timer auf 12 Minuten ein.

Warten Sie 10 bis 15 Minuten, bis sich Druck aufbaut.

Lassen Sie den Druck vorsichtig mit der Schnelllösemethode gemäß den Anweisungen des Herstellers ab, etwa 5 Minuten.

Entriegeln und entfernen Sie den Deckel.

Wählen Sie die Saute-Funktion.

Garnelen und die restliche halbe Tasse Brühe einrühren.

Unter gelegentlichem Rühren 3 bis 5 Minuten kochen, bis die Garnelen undurchsichtig sind.

Parmesan unterrühren, bis er geschmolzen ist, dann Petersilie hinzufügen.

Sofort servieren und nach Belieben mit Cajun-Gewürz bestreuen.