हनी-पेकन फ्राइड चिकन

चिकन को सर्विंग आकार के भागों में काटें; धोकर सुखा लें.

एक बड़े कटोरे में छाछ डालें; चिकन के टुकड़े डालें.

ढककर कम से कम 1 1/2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

आटा, नमक, लहसुन पाउडर और लाल मिर्च मिलाएं।

चिकन को छान लें और आटे के मिश्रण में से अतिरिक्त आटा हटा दें।

चिकन को कमरे के तापमान पर 20 मिनट तक खड़े रहने दें।

एक भारी छोटे कड़ाही या सॉस पैन में धीमी आंच पर मक्खन पिघलाएं; शहद मिलाएं और उबाल लें।

पेकान डालें और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

इस बीच, एक बड़े, भारी कड़ाही में 1/2 से 3/4-इंच तेल को 375° तक गर्म करें।

चिकन को छोटे-छोटे बैच में डालें (भीड़ न लगाएं) और कुरकुरा, सुनहरा भूरा होने तक और अच्छी तरह से पकने तक (लगभग 7 मिनट प्रति साइड) भूनें।

कागज़ के तौलिये पर निकालें। थाली में व्यवस्थित करें; चिकन के ऊपर शहद-पेकन शीशा डालें। तुरंत परोसें.