Poulet frit au miel et aux pacanes

Couper le poulet en portions de la taille d'une portion; laver et sécher.

Versez le babeurre dans un grand bol; ajouter les morceaux de poulet.

Couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 1/2 heures.

Mélanger la farine, le sel, la poudre d'ail et le poivre de Cayenne.

Égoutter le poulet et le passer dans le mélange de farine, en secouant l'excès de farine.

Laissez le poulet reposer 20 minutes à température ambiante.

Faire fondre le beurre dans une petite poêle ou une casserole à fond épais à feu doux; incorporer le miel et porter à ébullition.

Ajouter les pacanes et laisser mijoter 15 minutes.

Pendant ce temps, faites chauffer 1/2 à 3/4 de pouce d'huile dans une grande poêle épaisse à 375°.

Ajoutez le poulet en petites quantités (ne pas fouler) et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant, doré et bien cuit (environ 7 minutes de chaque côté).

Égoutter sur du papier absorbant. Disposer sur une assiette; verser sur le poulet le glaçage au miel et aux pacanes. Servir immédiatement.